Családi kedvenc a Stahl Judit féle zabpelyhes keksz, de ezt most egy kicsit átalakítottam, kihagytam belőle a simalisztet, és teljes kiőrlésű tökölylisztet raktam bele, gyakorlatilag nem lehet megmondani a különbséget ízre. Raktam bele fahéjat is és egy kis rumaromát, ez sincs az eredetiben benne, de szerintem feldobja, nagyon finom lett végül :)
The original version of this recipe is the family's favourite cookie recipe, but I redid it a little, and substituted the plain flour with whole grain flour. You couldn't tell the difference in the taste. I also added a little cinnamon and rum flavour which isn't part of the original recipe but makes it very delicious.
Hozzávalók kb. 24 darabhoz / Ingredients for 24 pieces approx.
15 dkg zabpehely / 15 dkg of oat-flakes
15 dkg teljes kiőrlésű tönkölybúza liszt / 15 dkg of whole grain flour
12 dkg barnacukor / 12 dkg of brown sugar
2 tojás / 2 eggs
3 evőkanál natúr kakaópor / 3 tablespoons of cocoa powder
10 dkg fekete csoki / 10 dkg of dark chocolate
10 dkg vaj / 10 dkg of butter
2 teáskanál rumaroma / 2 teaspoons of rum flavour
1 teáskanál fahéj / 1 teaspoon of cinnamon
fél teáskanál szódabikarbóna / half a teaspoon of baking soda
A zabpehelyből 10 dekát kimérünk, és egy száraz serpenyőben óvatosan megpirítunk. Hagyjuk kihűlni és egy darálóban liszt állagúra daráljuk. Ehhez hozzákeverjük a maradék 5 deka egész zabpelyhet és a lisztet, beleszitáljuk a kakaóport, és hozzáadjuk a szódabikarbónát és a fahéjat. A csokit felvágjuk apró darabokra és ezt is a lisztes keverékhez adjuk. Egy másik edényben a puha vajat a cukorral kikeverjük, majd hozzákeverjük a két tojást is. A rumaromát kimérjük és belekeverjük a vajas-tojásos masszába. Amikor minden megvan, az tésztát összekeverjük, és hagyjuk pihenni 10 percig. A sütőt 200 fokra állítjuk. A tésztából golyókat formázunk, majd azokat szétlapítjuk egy sütőpapírral kibélelt tepsiben. A sütőben elég nekik 6-8 perc, nem szabad túl sütni, hamar meg is égnek.
Take 10 dkgs of the oat-flakes and frizzle them in a dry saucer pan. Let it cool and then grind them until it becomes like flour. Mix this with the rest of the untouched oat-flakes, the flour and sift the cocoa powder into it. Add the cinnamon and the baking soda too. Chop the chocolate up and mix it with the flour. In another bowl mix the butter first with the sugar and then the eggs. Measure the rum flavour and mix it with the egg and butter mixture. When all of this is done, put the two parts together and let the dough rest for 10 minutes. Preheat the oven to 200 deg Celsius. Form little balls out of the dough and press them with your palm onto an oven pan (previously line baking paper onto the pan). It only needs 6-8 minutes tops in the oven, it burns quickly so be careful.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése
Ha ízlett, kommentelj! / Make a comment if you liked it.